Ingredienti:
4 barre di cioccolato di carruba – 2 C. di zucchero di canna – 2 C. di kouzu (amido di mais) – 1 c. di cannella in polvere – latte di riso q. b.

Preparazione:
spezzettare il cioccolato di carruba in una casseruola, a fiamma bassa farlo sciogliere con il latte di riso, unire il kouzu gradatamente mescolando per evitare che si formino grumi, unire lo zucchero, la cannella e far sobbollire qualche minuto. Lasciare raffreddare, quindi passarlo per qualche ora nel congelatore. Prima di servirlo passarlo in una sacca da dolci e riempire i bicchierini di cialda. Questi si trovano già pronti in commercio.