Ingredienti 
g 500 cipolline bianche – 1 C di olio – 2 c di zucchero di canna – 50 ml di aceto di mele – paprika dolce – sale.

Preparazione
pelare il primo strato e lavare le cipolline, mettere in una padella l’olio, aggiungere le cipolline, lo zucchero, dopo 1 minuto aggiungere l’aceto di mele tenendo alta la fiamma per far evaporare la parte alcolica. Aggiungere 50 ml di acqua,

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Ingredienti 
500 g di cipolline – 80 g di uvetta – 5 C. di aceto di mele – olio – peperoncino – 3 foglie di salvia – sale.

Preparazione
sbucciare le cipolline e disporle in una pentola con un po’ d’olio e un po’ d’acqua. Aggiungere l’uvetta lavata, la salvia, un pizzico di peperoncino e uno di sale. Coprire la pentola e cuocere per 15 minuti, poi aggiungere l’aceto e portare a cottura.

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