La cucina finlandese è piuttosto omogenea al resto della cucina nordica (Danimarca, Norvegia e Svezia). L’agricoltura del paese è da sempre caratterizzata dalla coltivazione di cereali come la segale, l’avena e il frumento e il clima molto freddo e la scarsa illuminazione invernale, ha condizionato la coltivazione degli ortaggi ad un numero abbastanza ristretto.