Ingredienti: 300 g di linguine o spaghetti di grano saraceno – 500 g di fagiolini – 2 mazzi di basilico – 50 g di pinoli – 2 spicchi d’aglio – 75 ml di olio – sale.

Preparazione: mettere nel vaso del frullatore ad immersione le foglie di basilico lavate ed asciugate, aggiungere i pinoli, l’aglio e metà olio, cominciare a frullare a velocità media, quindi continuare a versare l’olio a filo e ad aumentare la velocità delle lame,