Ingredienti 
4 tortillas di mais – 1 avocado – 250 g di elote (mais dolce) in scatola – 1 cipolla bianca – ½ L di brodo di vegetale – ½ L di latte – 1 C di farina – olio extravergine di oliva – olio di semi di arachidi per friggere – sale.

Preparazione
tagliare le tortillas a striscioline come tagliatelle e friggerle in olio di arachidi, scolare su carta assorbente e mettere da parte.