Ricetta per 4 persone: 320 grammi di riso vialone nano o carnaroli, mezzo bicchiere di vino bianco, mezzo litro misto di latte e brodo buono di verdure, formaggio spalmabile, una confezione da 250 gr., un formaggino fuso (tipo “Mio” o marche alternative”), parmigiano reggiano a piacere, 4/5 foglie di cavolo nero, 100 gr. di zucca pulita, 50 gr. di noci sgusciate, salsa di soia o tamari, zenzero in polvere, un cucchiaino di senape,