Ingredienti 
300 g di riso – 200 g di pisellini novelli già sgranati – 30 g di funghi secchi (o 200 g freschi) – 300 g di polpa di pomodoro – 100 g di provola – 3 C di parmigiano grattugiato – 2 cipollotti – 1 cipolla – 2 uova – 750 ml di brodo vegetale – olio – pangrattato – sale e pepe.

Preparazione
in un tegame di coccio preparare il sugo;