Ingredienti 
200 g di riso – 6 fette di pane di segale raffermo – 200 g di fontina dolce – 1 porro – 50 g di burro o olio – brodo vegetale – sale e pepe q.b.

Preparazione
ungere leggermente una padella con poco burro o olio e farvi tostare velocemente le fette di pane che si metteranno da parte, nella stessa padella aggiungere ancora poco burro o un filo d’olio e fare soffriggere il porro affettato,