Ingredienti: 1 sedano rapa (o di Verona) di medie dimensioni (circa 600-700 g) – 3 uova – 200 ml di crema vegetale da cucina (riso o soia) – 1 c di curry di Madras – farina di mais – olio – sale.

Preparazione: sbucciare la radice del sedano rapa, tagliare a pezzi e grattare grossolanamente con una grattugia per verdure, lessare in acqua salata per 3 o 4 minuti, scolare. Quando il sedano sarà raffreddato,

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