Frittelle di olive
Ingredienti: 50 g di farina – 2 uova – 4 pomodorini a cubetti -2 C di olive denocciolate e affettate – 1 cipolla.

Preparazione
sbattere l’uovo con un pizzico di sale, aggiungere la farina, mescolare e aggiungere il resto degli ingredienti e un pizzico di peperoncino, regolare di sale e fare riposare 15 minuti. In una padella fare scaldare l’olio, versare il composto a cucchiaiate,