Ingredienti: 180 g di riso semintegrale – 200 g di zucca violina – 2 cipolle rosse – 1/4 di cavolo cappuccio viola – 1 finocchio – 200 g di sedano rapa – 2 rape rosa – 2 carote – 1 L di brodo vegetale – 2 C di erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo, origano, prezzemolo, erba cipollina), 1/2 c di aglio in polvere – olio evo – 1/2 C di sale fino –