Ingredienti 
250 g di fagioli zolfini (o cannellini) secchi – 1 piccola cipolla tritata – 2 spicchio d’aglio – 1 C di salsa di pomodoro – 10 foglie di salvia – olio – sale e pepe

Preparazione
tenere in ammollo i fagioli per una notte, quindi lessare in acqua salata con 4 foglie di salvia. Fare un soffritto veloce con olio, cipolla e aglio in pezzi, aggiungere i fagioli lessati e la salvia restante, mescolare e dopo qualche minuto aggiungere la salsa di pomodoro e poca acqua di cottura dei fagioli, regolare di sale e continuare la cottura per 10 minuti, servire caldi con una macinata di pepe.