Ingredienti 
4 fette di pane toscano (senza sale) raffermo – 2 spicchi d’aglio – olio – sale e pepe

Preparazione
abbrustolire le fette di pane e, ancora calde, strofinare con l’aglio da ambedue i lati, versare abbondante olio in un piatto fondo, adagiarvi le fette di pane, girare dai due lati in modo che assorbano l’olio e servire su un piatto da portata con una leggera spolverata di sale e una macinata di pepe.