Ingredienti: 250 g di fiocchi di quinoa – 100 g di farina di mandorle – 150 ml di succo di melagrana – 1 pizzico di sale – 3 C di zucchero di canna – la buccia grattugiata di 1 limone – 1 C di zucchero a velo – 1 melagrana.

Preparazione: in una ciotola mettere i fiocchi di quinoa, aggiungere il succo della melagrana, 1 pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone, lo zucchero, la farina di mandorle, 3 cucchiai di chicchi di melagrana (tenerne da parte per guarnire). Amalgamare bene il tutto, formare dei pasticcini, porli in una placca da forno, far cuocere per circa 30 minuti, guarnire con i restanti chicchi di melagrana e lo zucchero a velo.