| Ingredienti: 2 peperoni. Per la crema: 1 panetto di tofu – 2 C di lievito alimentare – 30 g di noci – mezzo bicchiere di latte soia non zuccherato – gomasio – pepe – erba cipollina. Preparazione: tagliare a metà i peperoni, pulirli dal gambo, dalla filamentatura bianca interna e dai semini. Cuocere in forno a 180° gradi per 40 minuti (oppure in friggitrice ad aria per 30 minuti). A parte frullare tutti gli ingredienti della salsa. Una volta tiepidi spellare i peperoni, riempirli del composto di tofu e comporre i cilindri. Guarnire con erba cipollina. |
