Ingredienti: 500 ml di bevanda di riso – 100 g di farina di mais – 2 C di miele – C di uvetta – 2 mele – olio – qualche noce.

Preparazione: cuocere la farina di mais nella bevanda di riso, tenerla morbida, spegnere aggiungere il miele, l’uvetta (ammollata e lavata), le noci tritate. Versare negli stampini oliati e metterla in forno a gratinare.
Nel frattempo cuocere le mele in un tegamino tagliate a fettine con un cucchiaio di acqua. Usarle per decorare gli sformatini, metà frullate e metà intere. Servire tiepido.