Ingredienti: 75 g di zucchero – 1 uovo – 10 g di fecola – 1 limone (buccia e succo) – 250 ml di acqua – frutta di stagione a piacere.

Preparazione: in un pentolino versare l’uovo, lo zucchero, il succo e la buccia di limone, la fecola setacciata e l’acqua, portare ad ebollizione e attendere 2 minuti prima di spegnere il fuoco.
Far raffreddare la crema prima di versarla sulla macedonia di frutta di stagione scelta,

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Ingredienti: 1 kg di polpa di anguria – 100 g di zucchero – 100 g di maizena – il succo filtrato di 1 limone – 30 g di pistacchi non salati.

Preparazione: tagliare a cubetti la polpa dell’anguria, togliere i semi e passarla al setaccio, raccogliere il succo in una ciotola. Stemperare in un tegame la maizena nel succo del limone e quello di anguria, senza formare grumi, incorporare lo zucchero e a filo il resto del succo di anguria.

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