Ingredienti 
200 g di farina di ceci – 1 cipolla rossa – 1 mazzetto di carletti e uno di bruscandoli – olio – sale – rosmarino.

Preparazione
la sera prima mettere a bagno la farina di ceci in mezzo litro di acqua e al mattino togliere la schiuma. Affettare la cipolla, lavare e tritare i carletti. Far appassire per pochi minuti i bruscandoli lavati e sminuzzati. Mischiare la farina di ceci con un po’ di olio, le erbe e la cipolla. Disporre il tutto in una teglia oliata, spolverare con qualche fogliolina di rosmarino e mettere in forno caldo per 20 min. Servire ben caldo.