Il cibo ha caratteristiche contrapposte, buone e cattive. Dobbiamo conoscere i componenti dei vari alimenti per sapere il loro valore nutritivo o dannoso per il nostro organismo.
Il latte alimenta il vitello per sei mesi e lo fa diventare adulto, poi questi si nutre di erba.
Noi assumiamo il latte vaccino tutta la vita, a volte senza nemmeno saperlo, tanto è presente in parecchi alimenti. Nel latte ci sono, oltre a sostanze utili quali i fosfolipidi,
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