Panzanella

Ingredienti 
4 fette di pane toscano (senza sale) raffermo – 2 pomodori ben maturi – 1 piccola cipolla rossa – 1 cetriolo – 1/2 bicchiere di aceto – olio – basilico a piacere – sale e pepe o peperoncino.

Preparazione
in una terrina sbriciolare le fette di pane, irrorare con l”aceto e poca acqua, lasciare riposare. Intanto sbucciare, affettare sottile il cetriolo, affettare anche la cipolla, tagliare a cubetti i pomodori.

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