Timballo di taccole

Ingredienti:
500 g di taccole – 2 spicchi d’aglio – 2 pomodori – 1 uovo – 1 pizzico di paprika – 1 c. di prezzemolo tritato – olio e sale q. b.

Preparazione:
pulire, lavare e lessare in abbondante acqua salata le taccole per qualche minuto. Quindi in una ciotola tagliarle a pezzi, unire l’uovo sbattuto, la paprika, il succo d’aglio e i pomodori tagliati a pezzi. Passare il tutto in una pirofila da forno oliata.

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Ingredienti:
200 g di kamut – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 2 caspi di radicchio di Treviso – 1 pizzico di curcuma e peperoncino – 1 rametto di rosmarino tritato – 2 foglie di alloro.

Preparazione:
Cuocere il kamut (dopo averlo lasciato a bagno almeno 10 ore) con l’alloro per 40 minuti; nel frattempo tritare la cipolla e l’aglio e farli appassire in una teglia oliata,

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