Ingredienti
1 melanzana globosa – 3 zucchine medie – 4 C di olio – 1 spicchio d’aglio – 2 C di erbe aromatiche tritate (finocchietto, basilico, timo, menta) – 2 C di succo di limoni siciliani – 2 C di capperi salati di Pantelleria – peperoncino macinato – sale.
Preparazione
affettare sottilmente (3 mm di spessore) le melanzane e le zucchine e cuocere su una griglia. Tritare finemente le erbe aromatiche e l’aglio,