Ingredienti 
4 fette di pane di segale – 100 g di fontina saporita – 8 noci intere – 2 pere biologiche – 2 C di miele di montagna liquido.

Preparazione
sgusciare le noci cercando di non rompere i gherigli. Eliminare la scorza al fontina e affettare a listarelle. Lavare le pere, tagliare a metà, liberare dal torsolo con l’aiuto di un coltello curvo senza romperle, affettare sottilmente lasciandole attaccate per la parte del picciolo. Tagliare a spicchi le fette di pane. Disporre tutti gli ingredienti preparati su un tagliere di legno, o su piccoli taglieri individuali, mettere il miele in una ciotolina e porla al centro della composizione. Abbiate cura di disporre la pera a ventaglio per dare alla composizione un aspetto più decorativo.