Ingredienti: 50 g di biscotti vegan – 6/7 datteri senza nocciolo – 350 g di pere a dadini – 10 g di acqua – 125 g di cioccolato fondente.

Preparazione: in un mixer frullare i biscotti vegani con i datteri (dovrà risultare un composto umido e appiccicoso che rimarrà compatto). Se si hanno degli stampini a cuore utilizzare il composto per formare una base, schiacciando bene con il cucchiaio per compattare in uno strato lineare. Nel frattempo le pere si cuociono in padella con l’acqua fino a che non diventano morbide e il cioccolato si fonde a bagnomaria. Infine i due composti si mettono assieme nello stesso mixer utilizzato in precedenza per i biscotti e si frulla tutto finché si raggiunge una consistenza cremosa. Assemblare il composto di pere e cioccolato nel fondo di biscotto. Mettere in freezer e 10 minuti prima di servirlo, riportarlo a temperatura ambiente.