Fiori di cipolla - Biolcalenda di febbraio 2021

Fiori di cipolla

Ingredienti: 4 cipolle rosse – olio – sale – rosmarino.

Preparazione: sbucciare e lavare le cipolle, inciderle in 8 spicchi senza separarli. Mettere le cipolle in una pirofila, condirle con un pizzico di sale, un po’ d‘olio e il rosmarino. Versare un po’ d’acqua nella pirofila e infornare per 30 minuti.
Se necessitano di ulteriore cottura si possono coprire per non bruciare la sommità delle cipolle. Al momento di servire aprire le cipolle e irrorarle con un filo d’olio.


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