Crocchette in crosta gialla

Crocchette in crosta gialla

Ingredienti 
400 g di patate – 100 g di formaggio emmental – 30 g di nocciole tritate – 1 manciata di erba cipollina tritata se fresca oppure secca – 2 uova – 100 g di farina di mais – 2 C. d’olio – sale q.b. – un pizzico di peperoncino.

Preparazione
Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate in una terrina. Aggiungere l’emmental tritato, le nocciole, la farina e l’uovo, unire l’erba cipollina e insaporire con sale e peperoncino. Con il composto formare delle palline, passarle nell’uovo sbattuto e poi nella farina gialla facendole ben aderire. Oliare bene una teglia da forno, porvi le crocchette e farle dorare da entrambi i lati. Servire ben calde.


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

code