Ingredienti:
350 g di pasta (tipo sedani) – 1 ciuffo di: basilico, erba cipollina, timo – 1 spicchio d’aglio – 100 g di funghi – qualche pomodorino – 1 pizzico di curry – 2 C. di panna di soia – olio e sale q. b.

Preparazione:
pulire, lavare, asciugare le erbe aromatiche e tritarle. In una casseruola mettere un po’ d’olio, l’aglio schiacciato e unire i funghi, regolare di sale e curry e far cuocere. Nel frattempo cuocere anche la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolarla, passarla in una zuppiera e condire con le erbe aromatiche, i funghi e la panna di soia. Guarnire ogni piatto con qualche pomodorino e un ciuffo di basilico.