Ingredienti: 2 uova – 100 g di zucchero – 80 g di olio di semi – 320 g di farina – 8 g di lievito x dolci – la scorza grattugiata di mezzo limone.

Preparazione: in una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero, l’olio di semi e la scorza grattugiata del limone, unire anche il lievito e mescolare bene con le mani.
Aggiungere la farina poco alla volta. Quando l’impasto sarà diventato più sodo, trasferirlo in una spainatoia infarinata continuando a lavorarlo, se è troppo appiccicoso aggiungere ancora un po’ di farina. La pasta è pronta quando non i attacca più alle dita. Lasciarla riposare per circa mezz’ora in luogo fresco, quindi stenderla con il mattarello e formare delle striscie su cui verrà steso un cucchiaino di marmellata del gusto preferito. Arrotolare per formare tipo dei grissini o altra forma a piacimento.
Adagiare in una placca rivestita di carta forno e far cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 25-30 minuti, poi lasciarli intiepidire e spolverare con zucchero a velo.