Strudel al radicchio - Biolcalenda di febbraio 2021

Strudel al radicchio

Ingredienti: 1 pasta sfoglia – 2 radicchi rossi – 1 patata – 2 C di nocciole – olio – sale – peperoncino – aglio – semi di papavero.

Preparazione: lessare la patata. Lavare il radicchio, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Spadellarlo con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale e uno di peperoncino.
Tagliare a pezzetti la patata lessata e mischiarla al radicchio. Aprire la sfoglia e disporre il ripieno nella fascia centrale. Cospargerlo di nocciole tritate grossolanamente e poi richiuderlo. Spennellarlo con un po’ d’olio e spolverarlo con i semi di papavero.
Cuocere in forno caldo per 20 minuti.


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