In questo numero si parla di pensioni, eritritolo, farine di legumi, terapie naturali, biodinamica, ceci, afte, diete, scuola naturopatia, vaccini e religione, calce e canapa, geni, elettrosmog, concattedrale di Taranto, olfatto earomi, gramigna, integrazione, GAS.
Gli inserti di ¬ęBiolcalenda¬Ľ:
EfferveScienza Controllo elettronico: Amazon Rekognition
L’agenda di marzo: Eventi in Veneto e nel resto d’Italia
Calendario delle semine del mese di aprile 2019

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In questo numero si parla di disinformazione, hijiki, manioca, cesareo, parodontite, uova, diete, oli essenziali, aerotoxicity, legno, Dan Flavin, social, suono, cimice, rotazioni culturali.
Gli inserti di ¬ęBiolcalenda¬Ľ:
EfferveScienza Thomas Sankara: El Che Guevara nero
L’agenda di ottobre: Eventi in Veneto e nel resto d’Italia
Calendario delle semine del mese di novembre 2018

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Lievito di birra

Il lievito di birra è costituito dalle colonie di un microrganismo, il "Saccharomices cerevisiae", che si ottiene per fermentazione; le cellule del Lievito, ottenute da ceppi selezionati, vengono coltivate su un substrato di malto (orzo germogliato) nei fermentatori, in due modi diversi: a bassa temperatura (da 0 a 5 gradi), o a temperatura più elevata (fra i 15 e i 20 gradi); nel primo caso si ottengono i "Lieviti bassi", in cui le cellule si raccolgono sul fondo dei recipienti,

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