Ingredienti:
80 g di cioccolato di carrube – 50 g di biscotti secchi – 50 g di nocciole tostate – 2 C. di zucchero di canna (facoltativo) – 3 C. di latte di riso – 1 C. di farina di cocco – 1 C. di farina di carruba – 1 C. di mandorle tritate.
Preparazione:
versare in un pentolino il latte e il cioccolato di carrube spezzettato e fare sciogliere a fiamma molto bassa,
Ingredienti:
250 g di carote – 250 g di nocciole o mandorle – 3 C. di farina integrale – 1 C. di miele – 2 C. di uvetta – 1 C. di pinoli – 1 uovo.
Preparazione:
In una terrina mescolare la farina con le carote grattugiate, le nocciole tritate, il miele, l’uvetta e i pinoli. Aggiungere il tuorlo d’uovo e impastare. Ungere uno stampo, versarci il composto (se risulta troppo asciutto aggiungervi un po’
Prunus dulcis L. – Rosaceae
Fioritura: febbraio-marzo; Parti raccolte: estate-autunno; Tempo balsamico: luglio-settembre.
Storia, usi, tradizioni e ricette popolari riferite al mandorlo
Linneo l’aveva battezzato Amygdalus communis, attualmente i botanici preferiscono Prunus dulcis per indicare un albero con tronco robusto, rami nodosi, in grado di produrre, prima che spuntino le foglie, fiori precoci, bianchi o rosei, e un seme (la mandorla), racchiuso all’interno di un duro e legnoso involucro,
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