Ingredienti:
250 g di bulgur – 5/6 asparagi – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 1 pizzico di prezzemolo – sale e olio q.b. – erba cipollina – basilico e peperoncino.

Preparazione:
Lavare e tagliare gli asparagi a rondelle, tritare la cipolla e l’aglio, fare saltare il tutto, regolare di sale e peperoncino. Nel frattempo cuocere il bulgur, amalgamare tutti gli ingredienti, insaporire con le erbe aromatiche fresche ben tritate e servire.