Negli ultimi anni si è assistito a un interesse sempre più vivo e crescente per la raccolta e il riconoscimento delle erbe spontanee.
Le motivazioni sono le più varie, la soddisfazione del “bottino“di raccolta, la bontà e la genuinità dei futuri piatti preparati, e perché no, anche il divertimento, svolgere questa caccia culinaria consente infatti di stare all’aria aperta e in compagnia.