Ingredienti 
12 fette di zucca (ottime mantovana o violina) – 100 g di gorgonzola – 3 C di latte – olio – sale e pepe.

Preparazione
sbucciare la zucca, eliminare i semi e i filamenti interni e mettere al forno su una placca da forno appena unta, salare e cuocere in forno a 200° fino a quando sarà tenera (circa 30 minuti). In un pentolino mettere il gorgonzola a pezzi e il latte e fare sciogliere a fuoco molto basso fino ad ottenere una crema semiliquida. Togliere dal forno le fette di zucca, disporre su un piatto di servizio ben caldo, profumare con una macinata di pepe, quindi versarvi sopra la crema di gorgonzola e servire calde.