Ingredienti 
300 g di foglie di lattuga – 100 g di porro – 200 g di latte di riso – 2 C di amido di mais – 2 uova – sale – pepe – 4 fette di pane tostato, olio.

Preparazione
lavare i porri e la lattuga, sgocciolare e tritare sottile. Sbattere le uova incorporando un poco alla volta l’amido di mais, aggiungere il latte di riso, il sale, il pepe, unire la verdura tritata, aggiungere un filo d’olio, mescolare e distribuire il composto in 4 stampini precedentemente unti d’olio. Infornare a 180° e cuocere fino a quando i flan si sono rappresi (circa 30 minuti). Servire i flan adagiandoli sulle fette di pane tostato.