Ingredienti
300 g di foglie di lattuga – 100 g di porro – 200 g di latte di riso – 2 C di amido di mais – 2 uova – sale – pepe – 4 fette di pane tostato, olio.
Preparazione
lavare i porri e la lattuga, sgocciolare e tritare sottile. Sbattere le uova incorporando un poco alla volta l’amido di mais, aggiungere il latte di riso,
Ingredienti
8 foglie di lattuga (usare quelle più esterne) – 2 zucchine – 1 cipolla rossa – 2 carote – 100 g di piselli sgranati – sale – olio – peperoncino – gomasio.
Preparazione
sbollentare per 1 minuto le foglie di lattuga, raccoglierle e adagiarle su di un canovaccio. Ungere una padella con un filo d’olio e rosolare la cipolla tritata, aggiungere le carote tagliate a piccoli dadini ed i piselli;
Ingredienti
200 g di ceci secchi – 2 cespi di lattuga – uno spicchio d’aglio – sale – olio – fette di pane tostato – curry.
Preparazione
mettere in ammollo i ceci 24 ore prima. Cuocerli con alga kombu e alloro per 90 minuti. Lavare la lattuga e tagliarla a tocchetti. In un tegame capiente fare rosolare uno spicchio d’aglio con 2 C di olio, aggiungete la lattuga,
Ingredienti
1 cespo di lattuga – 2 scalogni – 30 g di mandorle – 600 ml di brodo vegetale – 2 C di fiocchi di riso – olio – sale – peperoncino – prezzemolo q.b.
Preparazione
mondare la lattuga, lavarla, sgocciolarla e tagliarla a striscioline. In una casseruola scaldare l’olio e rosolare gli scalogni tritati. Unire la lattuga e, dopo 5 minuti, versare il brodo di verdura,
In questo numero si parla di:
Innocuo, Romagna, Avere o essere, Ginocchio, Veterinaria, Deglutizione, Mare, Alvar Aalto, Malva, Spazzatura, Swap party, Città , Papa Francesco, Lattuga, Attività culturali, Bacheca, L’agenda di aprile, Parole per riflettere, Aforismi.
Gli inserti di «Biolcalenda»:
– efferveScienza: Funghi miracolosi
– L’agenda di aprile: Eventi in Veneto e nel resto d’Italia
– Calendario delle semine del mese di maggio 2014
Ingredienti
1 cuore di lattuga – uno spicchio di sedano rapa – 3 carote – 2 uova sode – un trito di prezzemolo – olio – sale.
Preparazione
Lavare e grattugiare separatamente le carote e il sedano-rapa, quindi lavare e tagliare a striscioline il cuore di lattuga. Disporre le verdure a cerchi su un piatto da portata rotondo; guarnire il centro con le uova sode tagliate a spicchi.
Lattuga – Lactuca Serriola – Fam. Asteraceae o Composite
La lattuga serriola è la più comune tra le specie selvatiche del bacino del Mediterraneo.
