Plumcake allo yogurt e pesche - Biolcalenda di settembre2020

Plumcake allo yogurt e pesche

Ingredienti: 150 g di farina – 100 g di zucchero – 1 yogurt intero – 2 uova – 70 cc olio di mais – 2 pesche gialle – mezza bustina di lievito – sale – buccia di limone – zucchero a velo.
Preparazione: sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere poi lo yogurt e l’olio. Setacciare insieme la farina e il lievito e mischiarli all’impasto. Amalgamare bene e poi aggiungere le pesche sbucciate e tagliate a fettine, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale. Foderare uno stampo da plumcake con della carta da forno bagnata e versarvi l’impasto. Livellarlo e metterlo in forno caldo per circa 30 minuti.
Quando è freddo toglierlo dallo stampo e spolverarlo con dello zucchero a velo.


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