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Crocchette ai fiocchi di mais

Ingredienti:
2 carote – 1 cipolla – 1 costa di sedano – ½ finocchio – 200 g di fiocchi di mais – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 pizzico di peperoncino – sale e olio q. b – 1 c.di tamari – pan grattato q. b.

Preparazione:
Preparare il brodo vegetale con le verdure e poi mettere a bagno i fiocchi. Lavare, tagliare le verdure e saltarle con un po’ d’olio e un pizzico di sale a fiamma vivace, poi abbassare e coprire. Quando le verdure sono cotte unirle ai fiocchi ben strizzati, aggiungere un po’ di sale, il prezzemolo, il peperoncino e il tamari, fare delle polpette e passarle nel pan grattato. Ungere una teglia da forno, adagiare le polpette e infornare.


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