Ingredienti: 12 C di fiocchi di avena – 2 uova – 2 C di grana grattugiato – 10 C di bevanda di riso, farina di carruba – olio – sale – paprika – semola di grano duro q.b.

Preparazione: suddividere a metà i fiocchi d’avena, lavorare la prima metà in una terrina con il grana, 5 C di bevanda di riso, sale, 1 uovo, paprika e lasciare riposare per un’ora.
Lavorare ora la seconda metà allo stesso modo con l’aggiunta della farina di carruba.
Fare riposare il tutto per 1 ora. Formare dei gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4 minuti circa, condirli poi con olio profumato alla salvia.
Se desiderate aggiungete sopra del formaggio grattugiato.