Crocchette di miglio

Crocchette di miglio

Ingredienti 
200 g di miglio – 4 cipollotti – 100 g di crescione – 2 C di gomasio – un pizzico di peperoncino – olio e sale q.b.

Preparazione
cuocere il miglio come da ricetta base. Nel frattempo pulire e tagliare i cipollotti, abbastanza sottili, farli saltare in una padella oliata, regolare di sale e peperoncino. In una ciotola mettere il miglio e i cipollotti. Amalgamare bene il composto, formare delle crocchette, passarle nel pane grattugiato e adagiarle in un piatto da forno oliato. Passarle in forno e farle dorare da entrambi i lati. Guarnire con il crescione tritato.


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