Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia – 300 g di piselli sgusciati – 3 scalogni – 30 g di formaggio stagionato grattugiato (oppure 100 g di formaggio fresco di capra) – 1 spicchio d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – 1/2 c di curcuma – olio – sale e pepe (o peperoncino in polvere).

Preparazione

lessare i piselli in acqua salata per qualche minuto e scolare. Fare un soffritto con poco olio e lo scalogno e l’aglio tritati,