Roibos

Il rooibos, noto anche con il nome di redbush o tè rosso africano, è un infuso ricavato dalle foglie dell’omonima pianta, appartenente alla famiglia delle leguminose. Il termine rooibos significa “arbusto rosso” e deriva dall’afrikans, una delle lingue ufficiali del Sudafrica. Questa specie vegetale cresce soltanto nella regione del Cederberg. I primi a preparare la bevanda e godere dei suoi benefici sono stati i nativi del luogo.
Ma cosa rende il tè rosso africano così speciale?

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Ingredienti: 4 porri – ½ cipolla – ½ litro di brodo vegetale – 2 C di fiocchi di riso – sale – olio – paprica.
Preparazione: pulire i porri e la cipolla, tagliarli a pezzetti e soffriggerli in una pentola oliata. Farli saltare a fiamma alta, mescolando spesso per 15 minuti, poi aggiungere il brodo e i fiocchi di riso; far bollire per altri 10 minuti. Quindi, frullare il tutto, aggiustare di sale,

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Frittelle di carote

Ingredienti: 3 carote medie – 130 g di farina di riso – 2 uova – sale – olio di semi di arachide.

Preparazione: pelare e grattugiare con una grattugia a fori larghi le carote e tenerle da parte. In una ciotola capiente sbattere le uova, aggiungere ½ c di sale e incorporare la farina di riso un poco per volta, senza formare grumi. Ottenuto un composto morbido, unire le carote e mischiare.

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Tagliolini autunnali

Ingredienti: 200 g di lenticchie piccole – 250 g di tagliolini all’uovo – 50 g di funghi porcini secchi – 1 costa di sedano – 1 carota – ½ cipolla – olio – sale e paprika.

Preparazione: mettere a bagno i funghi in acqua calda per 15 minuti; lessare le lenticchie. Ridurre a piccoli cubetti carota sedano e cipolla e rosolarli con 2 C di olio in un tegame per alcuni minuti.

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Ingredienti: 120 g di farina tipo 2 – 1 pera grande – 50 g di zucchero di canna – 1 c di foglie di rooibos – 1 c di buccia di limone grattugiata – succo di ½ limone – 5 g di lievito per dolci – 40 ml di olio di girasole – cannella in polvere.

Preparazione: preparare un infuso con 120 ml di acqua e 1 cucchiaino di rooibos, lasciando in infusione per 15 minuti.

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In questo numero si parla di:
Vulcano, terra, roibos, quinoa, BIA, EAV, TomEEx, Free Radicals Test, Vegatest, ZMR/Vortex, omeopatia, imprinting, san Michele, autosservazione, vaccini, Oscar Niemeyer, autocostruzione, immigrazione, geobiologia, 2001, salute, orto, antiparassitari naturali.
Gli inserti di «Biolcalenda»:
EfferveScienza Medicina: Vaccini & Religioni
L’agenda di ottobre: Eventi in Veneto e nel resto d’Italia
Calendario delle semine del mese di novembre 2017

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