Ingredienti:
½ gambo di radicchio – 1 cuore di lattuga – 1 pesca – 1 mela verde – il succo di mezzo limone – 1 C. di zucchero di canna – 1 punta di c. di senape – olio e sale q. b.

Preparazione:
lavare la frutta, asciugarla, eliminare l’osso e il torsolo e in una ciotola tagliarla a dadini. Unire il succo di limone allo zucchero, amalgamare bene e lasciare macerare. Intanto lavare, asciugare e spezzettare il radicchio e l’insalata, condire con un po’ di sale, la senape sciolta nell’olio e il succo di limone. Prima di servire unire tutti gli ingredienti in modo da amalgamare i sapori.