Salvagno Giovanni

   Contrada Gazzego, 1 – 37034 Nesente Valpantena VR
   045 526046, fax: 045 528151
   info@oliosalvagno.it
   www.oliosalvagno.it
 

Salvagno Giovanni

Frantoio per olive

Il Frantoio Salvagno che è situato sulle colline veronesi di Nesente Valpantena, deve la sua fortuna ad una posizione resa ottimale dalla giusta condizione climatica. In queste meravigliose colline, Salvagno, dal 1978 ha iniziato il progetto “Olivicoltura Pulita”,

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   Contrada San Cassaniello – 76017 San Ferdinando di Puglia Barletta-Andria-Trani
   0883.621540
   389 1522885
   agricola.petrignano@libero.it
   www.agricolapetrignano.it

 

Azienda Agricola Petrignano

DOVE SIAMO
L’ Azienda Agricola della famiglia Petrignano è ubicata nel Basso Tavoliere delle Puglie, precisamente nel Parco Nazionale del fiume Ofanto in agro di San Ferdinando di Puglia, lontana da insediamenti industriali,

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Tortino di Miglio

Ingredienti:
200 g di miglio – acqua – sale – 1 cipolla – 1 manciata di origano – 200 g di caciota – olio – 1 C. tamari.

Preparazione: 
Tostare e cuocere il miglio; nel frattempo tritare la cipolla molto sottilmente, la caciota a dadini, mettere questi ingredienti in una teglia da forno con un pò di origano e quando il miglio sarà pronto versarlo nella teglia, rimestarlo bene agli altri ingredienti e spianarlo bene con un cucchiaio di legno.

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Olea europaea L. – Fam. Oleaceae
Fioritura: aprile – Parti raccolte: frutto (autunno), foglie (tutto l’anno) – Tempo balsamico: autunno

Sui nostri colli, il mosaico degli spazi coltivati, il disegno dei campi, ordinato e geometrico, la presenza delle siepi erette intorno ai poderi, l’andamento delle pendenze dei versanti, le possibilità consentite dai terrazzamenti, le opportunità imposte dalle arature sono il segno fisiologico dell’azione umana. Nessun tratto è casuale. Tutto obbedisce a regole d’ordine colturale,

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Olive

Olea europea.  Fam.: Oleacee

Originario dell’Asia Minore e di natura spontanea, l’olivo è una pianta più che millenaria, la quale ha dietro di sé tutta una storia che annovera fatti biblici e politici. Viene citato nelle “Genesi”, nel becco della colomba con il ramoscello d’olivo che appare a Noè come lieto presagio nel primo giorno di sole che segue il diluvio.

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