In questo numero si parla di Agricoltura e ambiente, Maqui, fuoco, dolori reumatici, quercetina, Eco-terapia, cambiare vita, storia di Tuck, Bominaco, scaldarsi a legna, Piante per il buon riposo, Spezie, Shiatsu neonati, Crisi climatica, biostimolanti innovativi, azzoppare l’agricoltura bio.
Gli inserti di «Biolcalenda»:
– ConoScienza Cibo spazzatura e prevenzione
– Calendario delle semine del mese di Dicembre 2022
Sappiamo che le attività degli organi di senso interagiscono tra di loro, “non vengono usati a sé stanti” e con tutto l’organismo. L’olfatto è il “senso forte” rispetto al gusto, infatti i recettori olfattivi sono diecimila volte più sensibili di quelli gustativi, rappresentano il 95% dei segnali gustativi,
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Colori e profumi di spezie nei souq alle porte del deserto. Ancora una volta parleremo di un territorio che ha visto l’avvicendarsi di diverse popolazioni e culture. Il Maghreb (Marocco, Algeria, Tunisia, Libia e parte della Mauritania), regione nordafricana fra il mare (Atlantico e Mediterraneo) e il deserto del Sahara, ha vissuto una storia completamente diversa sia da quella del resto dell’Africa, che da quella araba.
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Tra risaie e profumo di zenzero. L’agricoltura dei paesi dell’Indocina (o Sud-est Asiatico), fin dal Neolitico è stata caratterizzata dalla coltura del riso. Il riso a grana lunga, infatti, costituisce la base della cucina indocinese, utilizzato sia come chicco intero, sia sotto forma di farina o spaghetti di vario tipo (noodles) e viene utilizzato nella preparazione di piatti sia dolci che salati.
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Ingredienti:
300 g di grano saraceno – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 1 finocchio piccolo – 3 carciofi – 1 manciata di prezzemolo – 1 pizzico di: paprica, curry, origano – olio e sale q. b.
Preparazione:
Cuocere il saraceno come da ricetta base. Nel frattempo tritare la cipolla e l’aglio, farli saltare in una padella oliata, unire i carciofi precedentemente lasciati a bagno in acqua acidulata con succo di limone,
