Ingredienti
500 g di fave fresche sgusciate – 2 cipollotti – 2 spicchi d’aglio – 300 g di erbette selvatiche (bieta, o tarassaco, o cicorie) – maggiorana – 1 mestolo di brodo vegetale – olio extravergine di oliva – sale e pepe.
Preparazione
sbollentare le fave in acqua salata, se sono particolarmente grosse, togliere la buccia. Fare un soffritto con cipollotti e aglio tritati, aggiungere le fave e cuocere per 15 minuti,