Ingredienti: 200 g di pane raffermo – 3 pomodori ramati – 1 cetriolo – 1 cipolla rossa – basilico – olio – sale – paprica.
Preparazione: tagliare il pane a cubetti, metterlo in una ciotola e bagnarlo con dell’acqua. Lavare e tagliare a pezzi i pomodori, sbucciare il cetriolo e affettarlo sottilmente, sbucciare e affettare anche la cipolla. Strizzare molto bene il pane, sbriciolarlo e metterlo in una ciotola, aggiungere le verdure tagliate e del basilico spezzettato con le mani.
Ingredienti: 200 g di pane raffermo – brodo vegetale q.b. – 1 uovo – 50 g di parmigiano – farina tipo 1 q.b. – noce moscata.
Preparazione: tagliare il pane e ammollarlo nel brodo caldo. Quando è ben ammorbidito strizzarlo bene per togliere il liquido in eccesso e metterlo in una ciotola, aggiungere l’uovo sbattuto, il parmigiano grattugiato, il sale e un pizzico di noce moscata. Impastare aggiungendo un po’ alla volta farina sufficiente ad ottenere un impasto sodo.
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Ingredienti: 150 g di pane raffermo – 1 peperone giallo e 1 rosso di medie dimensioni – 2 cipolle – 1 carota – 1 costa di sedano – 1 uovo – 2 C di amido di mais – 2 dl di passata di pomodoro – 4 C di olive nere – semi di finocchio – brodo vegetale q.b. – pane grattugiato – olio – sale.
Preparazione: tagliare a pezzi il pane e bagnarlo nel brodo vegetale.
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Il Fieno Greco, talvolta chiamato anche foraggio o erba trigonella, è un’erba utilissima appartenente alla famiglia delle Leguminose, che trova le sue origini in Europa meridionale e in Asia. Ricerche archeologiche indicano che la pianta era già nota agli antichi Egizi, i quali la utilizzavano non solo come alimento, ma anche come rimedio medicinale e come profumo nell’imbalsamazione. Oggi è coltivato principalmente su scala commerciale in Medio Oriente, in India e in Marocco. In Italia si trova nelle zone pietrose della regione mediterranea,
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Ingredienti: 800 g di patate – 400 g di verdure miste a piacere (spinaci, carote, zucchine, cipollotto…) – 2 uova – lievito alimentare in scaglie – 50 g di farina di ceci – sale – pepe – olio – erbe aromatiche – poca bevanda di soia – sesamo.
Preparazione: cuocere le patate con la buccia e nel frattempo, in una comoda padella oliata, saltare le nostre verdure scelte a piacere per 15 minuti a fuoco vivace,
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Ingredienti: 250 g di carote – 3 cucchiai di tahina (o sesamo tostato) – 1 spicchio piccolo di aglio – 1 pizzico di paprika dolce – qualche filo di erba cipollina – 3 cucchiai di olio extra vergine – sale – pepe.
Preparazione: cuocere molto le carote intere a vapore (15 minuti scarsi). Raccogliere le carote nel boccale di un mixer, unire l’aglio schiacciato, la tahina, la paprika,
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Ingredienti: 1 confezione di mopur – 100 g di tofu affumicato – 100 g di ceci cotti – 50 anacardi – 50 g di basilico – 50 g di prezzemolo – bevanda di soia – insalata verde a piacere (spinacino, cavolo…) – sale – pepe – olio.
Preparare anzitutto il ripieno dei nidi unendo in un mixer ceci, tofu sminuzzato, bevanda di soia, sale, pepe e olio. Frullare il composto fino a che non risulterà denso e cremoso.
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Ingredienti: 3 zucchine – salsa di pomodoro – formaggio grattugiato – pane grattugiato – una manciata di olive e di capperi – sale – pepe – olio.
Preparazione: tagliare orizzontalmente le zucchine e scavarle un po’. In un mixer unire le zucchine del ripieno, la salsa di pomodoro, olive, capperi, pane e formaggio grattugiato, pochissimo sale e un po’ d’olio. Frullare il composto e con un cucchiaino riempire le zucchine.
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Per quattro persone: prendete 2 belle melanzane e scavatele all’interno, tenendo la polpa. Cucinate i quattro gusci al forno dopo averli salati e leggermente unti, a 200 gradi, per una ventina di minuti.
Nel frattempo, prendete due cipolle del tipo a piacere, affettatele e stufatele in padella con uno spicchio tritato di aglio. Aggiungete 2 o 3 pomodori ramati tagliati grossolanamente, quindi la polpa delle melanzane e foglie abbondanti di basilico.
Bisogna poi aggiungere sale,
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Ingredienti: panna montata 500 gr, yogurt 250 gr zucchero 120 gr, confettura di ciliegie con pezzi 200 gr 100 gr. di amarene scolate dello sciroppo, albumi 80 gr, tuorli 40 gr ,un limone.
Preparazione: montate prima la panna con una frusta nel mixer, poi mettetela da parte. Dividete tuorlo e albume e cominciate a montare entrambi, mentre metterete lo zucchero a sciogliere in un padellino a fuoco basso,
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La quinoa è una pianta erbacea originaria dell’America centro meridionale e appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee, esattamente come spinaci e barbabietole. Spesso viene considerata un cereale, ma in realtà non lo è. Il suo aspetto, come anche il suo contenuto di amido la fanno sembrare tale, ma la quinoa si può considerare come un pseudo cereale in quanto appartiene alla famiglia delle graminacee.
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Ingredienti: 150 g di valeriana – 1cetriolo – 1 peperone giallo – 1 ciuffo di rucola – 1 carota – 2 C di lamponi – 2 C di succo di limone – buccia grattugiata di limone – olio e sale q.b.
Preparazione: lavare e scolare la valeriana, la rucola e il peperone, sbucciare a strisce il cetriolo, grattugiarlo come pure la carota e la scorza di limone (tenendola da parte),
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Ingredienti: 200 g di quinoa – 400 ml di acqua – 100 g di piselli già puliti – 2 C di olive nere snocciolate – 1 peperone rosso – 1 peperone verde – 12 pomodorini datterino – 1 spicchio di cipolla rossa (a piacimento) – succo di ½ limone – un ciuffo di erbe aromatiche miste: origano, timo, menta, prezzemolo e basilico tritate – olio e sale q.b.
Preparazione: cuocere la quinoa,
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Nella carta dell’Innamorato per la prima volta tutti i personaggi sono alla stessa altezza.
Nessuno prevarica l’altro. Mi piace pensare che così gli ingredienti della ricetta di Marco abbiano la stessa valenza. L’arcano Sei rappresenta tra le tante valenze l’umanità intera. Dove ognuno ha il suo ruolo. Ognuno può dire la sua e l’altro l’ascolta. Ognuno si può esprimere liberamente.
